1、准备白萝卜若干、鲜红辣椒适量、米醋适量、黄灯笼辣椒酱适量、白糖少许、石窖香辣子粉少许 。
2、把萝卜洗净，外皮晾干水珠 。然后切成小块 ， 在切好的萝卜中撒盐 ， 然后用手轻轻搅拌均匀 。
【麻辣酸萝卜怎么做】3、放置一小时或者两小时，这时候萝卜就会自己渗出很多水，把萝卜捞出，水倒掉，然后用冷水反复冲洗萝卜，一直冲洗到水非常清澈干净没有异味为止 。
4、捞出萝卜，沥干水分，然后加香辣子粉、黄灯笼辣椒将、金湘妹辣椒酱，然后戴上一次性手套，把它搅拌均匀 。
5、放置5分钟后，倒入适量的米醋，继续搅拌均匀 ， 再放置10分钟后，加入少量白糖并且搅拌均匀 。等盐分充分吃透萝卜 ， 再加入少量白糖即可 。
6、然后装入容器中，用保鲜膜盖住密封，保存三到五天，就可以夹出来品尝啦 。
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