1、需要准备盐，植物油，面粉，白芝麻，温水 ， 白糖，酵母 ， 面粉 。
2、先把油皮活好，把面粉放到碗里面，再加入适量的白糖以及叫魔粉，温水一点点的浇到面粉里面，然后再搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团，把保鲜膜盖好放到暖气的地方，活面需要发酵到两倍大，然后就可以制作油酥了 。
3、往里面加一些面粉，油烧热以后冒烟浇在面粉里面，也可以加入适量的猪油 ， 搅拌好以后和油倒在面板上面，用刀斜着面，把油酥碾成细腻油状，再揉成圆球，芝麻准备好发酵30分钟 。
4、呈现蜂窝状，多揉几次能够起到排除气体作用，再做成长条型，分几个大小均匀的剂子，然后向里旋转揉成光滑的面团，再擀成面皮，油酥放在饼皮上了 ， 面包成包子收口，底部朝下，饼胚压扁 ， 擀成长条，一头卷起来，反复卷两次，烧饼层次多 。
【酥脆馅饼的正宗做法和配方 酥脆馅饼的正宗做法和配方视频】5、然后再擀成牛舌状，皮会比较?。?所以要小心不要擀破，上面再烧上一些清水，这样芝麻就不会掉下来 。
6、放到烤盘当中，稍微放一会儿，烤箱预热好，把饼皮放进去 ， 190度烤20分钟 ， 如果没有烤箱的话放到锅里面烙也是可以的，烤到酥脆以后就可以出锅吃了 。
