1、材料：雌性和乐蟹数只 ， 精盐、姜片、葱片适量 。
2、做法：和乐蟹洗净放入锅中 ， 加适量清水（以不浸过蟹面为度）、精盐、姜片、葱片，盖锅旺火蒸煮15分钟后取出 。洗净黏附物 ， 在明火上稍烤干身，横刀切开两半，再下十字刀切块 ， 摆盘整齐即可 。佐料用蒜蓉、姜末、糖盐、鲜橘汁、辣椒丝调匀而成 。
【和乐蟹的做法和配方】
1、材料：雌性和乐蟹数只 ， 精盐、姜片、葱片适量 。
2、做法：和乐蟹洗净放入锅中 ， 加适量清水（以不浸过蟹面为度）、精盐、姜片、葱片，盖锅旺火蒸煮15分钟后取出 。洗净黏附物 ， 在明火上稍烤干身，横刀切开两半，再下十字刀切块 ， 摆盘整齐即可 。佐料用蒜蓉、姜末、糖盐、鲜橘汁、辣椒丝调匀而成 。
【和乐蟹的做法和配方】
