1、主料：小麦面粉500克，荠菜600克 。
2、辅料：虾皮50克 。
3、调料：盐5克,味精3克，酱油5克，大葱10克，植物油30克，香油10克 。
4、先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；
5、荠菜切碎，放入盆中；
6、荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；
7、把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；
8、搓成长条 ， 切成小面剂，擀成饺子皮 。
9、包馅捏成生饺子 。
10、下入沸水锅内煮熟，捞出 ， 装入碗内 。
【荠荠菜饺子的做法】11、蘸上调料，即可食用 。
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