1、糯米蒸熟，比平常煮饭多放一点点水 ， 大约蒸20分钟，蒸熟后稍微放到温热不烫手，倒入大盆，大盆事先抹好植物油 ， 防粘 。戴上一次性手套 ， 手套粘点植物油，防粘 ， 反复抓捏或揉 。很轻松地抓捏大约三两分钟，可抓到看不到完整的饭粒 。抓好的样子，这个程度算比较细腻的，抓碎的程度没有标准，粗糙一点，能看到饭粒的样子也好很吃 。装入保鲜袋 ， 如果喜欢细腻，可以再揉几下 。用手拍平，用擀面杖擀平整，大约0.5cm厚 。如果没有擀面杖 ， 就用酒瓶或保鲜袋的卷筒代替 。放入冰箱抽屉冷冻2-3小时 ， 冻好后切成块，不撕保鲜袋 ， 直接切 。
【家庭自制糍粑】2、糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品 。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异 ， 有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑 。糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区 。
