1、在制作之前需剪掉竹荪的菌盖头 ， 因为这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样粘稠;而且这部分煮出来会有一股类似洗衣粉的怪味，一般不建议食用 。
2、竹荪的菌裙、也就是是网状部分也是怪味的主要来源，在处理前也可以去掉 ， 如果习惯这个味道的也可以不去除 。
【竹荪剪去哪个位置图解 竹荪哪里不能吃】3、另外竹荪根部的小白圈也建议掐掉，这一部分会有生涩为 ， 掐掉糊口感会更好 。
1、在制作之前需剪掉竹荪的菌盖头 ， 因为这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样粘稠;而且这部分煮出来会有一股类似洗衣粉的怪味，一般不建议食用 。
2、竹荪的菌裙、也就是是网状部分也是怪味的主要来源，在处理前也可以去掉 ， 如果习惯这个味道的也可以不去除 。
【竹荪剪去哪个位置图解 竹荪哪里不能吃】3、另外竹荪根部的小白圈也建议掐掉，这一部分会有生涩为 ， 掐掉糊口感会更好 。
