1、鲈鱼洗净，两面打花刀 。鲈鱼表面抹盐，腌制20分钟 。
2、用盐抹鱼身，将葱姜丝码在鲈鱼上 ， 淋入1勺料酒 。
3、锅中水烧开，将鱼盘放入蒸锅内，加一勺猪油在鱼身上，大火蒸6分钟 ， 关火，焖5分钟 。
4、去葱姜丝 ， 淋入蒸鱼豉油2勺，码上细葱丝儿 。
【清蒸鲈鱼的做法步骤详解 清蒸鲈鱼的做法步骤】5、另取锅热油 ， 油热后浇在细葱丝上 。点缀香菜和红椒圈即可 。
1、鲈鱼洗净，两面打花刀 。鲈鱼表面抹盐，腌制20分钟 。
2、用盐抹鱼身，将葱姜丝码在鲈鱼上 ， 淋入1勺料酒 。
3、锅中水烧开，将鱼盘放入蒸锅内，加一勺猪油在鱼身上，大火蒸6分钟 ， 关火，焖5分钟 。
4、去葱姜丝 ， 淋入蒸鱼豉油2勺，码上细葱丝儿 。
【清蒸鲈鱼的做法步骤详解 清蒸鲈鱼的做法步骤】5、另取锅热油 ， 油热后浇在细葱丝上 。点缀香菜和红椒圈即可 。
