白凉粉和淀粉有区别吗白凉粉和水淀粉有什么区别_淀粉

白凉粉和淀粉是有区别的。主要为以下两点：
1、成份不同
白凉粉是用植物凉粉草制成，淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。

2、功效不同
【白凉粉和淀粉有区别吗白凉粉和水淀粉有什么区别】白凉粉具有消暑解热、美容养颜的功效。淀粉就是生粉，主要的功能就是勾芡，上浆，使菜品的色泽更漂亮，味道更入口。