蚕蛹放入开水中煮1分钟 ， 捞出备用，姜切片、蒜切块、葱切末，装盘备用 ， 锅中放油，放入蚕蛹，炸至微黄，捞出备用 。
【蚕蛹怎么做才能酥脆 蚕蛹怎么做】锅留底油 ， 放入花椒、干辣椒爆香，放入葱末、姜片、蒜块，炒出香味，放入蚕蛹，翻炒两分钟，放入料酒、糖、盐、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘 ， 完成 。
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