清蒸鲍鱼清蒸鲍鱼的家常做法步骤_生活知道

1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、高汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；

4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
【清蒸鲍鱼清蒸鲍鱼的家常做法步骤】6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。