1、食材：蛋清70克，淡奶油45克，黄油80克，低筋面粉66克，糖粉75克，奶粉30克 。
2、蛋清放入无油无水的盆中 。加入1/3量的糖粉，高速打发至小尖角 。
3、将软化好的黄油与剩余的糖粉混合在一起 。压拌均匀 。高速打发至黄油颜色变浅 。
4、分三次加入淡奶油打发至黄油蓬松，打发好的黄油加入过筛的低粉与奶粉，将粉类与黄油彻底压拌均匀 。
5、分三次将蛋清与黄油糊混合均匀 。这一步需要一些耐心 特别是碰上天冷黄油凝固快的时候 。
6、烤盘内垫油布 。借助刮刀将面糊依次填入瓦片模具内 。然后慢慢的擀平 。将面糊填均匀 。
【白色恋人的做法】7、170度 中层 10分钟 。四周金黄即可出炉 。
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