1、主料：木耳（干）15克，猪肉（瘦）200克 。
2、辅料：胡萝卜25克，青椒25克，小麦面粉15克 。
3、调料：酱油15克 ， 盐3克，味精2克，淀粉（玉米）10克 。
4、木耳泡发，择去木耳根 。
【川菜木耳炒肉怎么做】5、再将剩下的木耳用面粉抓一下 ， 揉一揉 。
6、冲洗干净 ， 控干水分后放进开水中氽一下 ， 捞出再次控水 。
7、肉片用水淀粉浆一下 。
8、胡萝卜切片，青椒切小段 。
9、坐锅点火倒油烧热，下肉片炒熟 。
10、放入胡萝卜、青椒，再少烹点酱油翻炒 。
11、然后倒入木耳，一起炒，先放盐、临出锅时放入味精炒匀即可 。
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