【牛肉炒拉面如何做】1、准备食材：拉面（超市购买的冻制品成包拉面）、辣椒、姜、牛肉、胡萝卜
2、牛肉腌制：将牛肉切成片后 ， 放入酱油、花椒油、糖、盐、鸡精腌制10分钟左右，要拌均匀 。
3、煮拉面：将锅中放入适量的水，待水烧开后 ， 将拉面放入锅中 。
4、冷却拉面：煮熟后，捞出来，放入冷水中冷却 。
5、拉面拌油：冷却后 ， 将拉面中的水沥干，可放入少量的食用油，防止粘锅 。
6、炒牛肉：将锅内的食用油烧热后，放入姜、辣椒爆锅 。再将牛肉胡萝卜陆续放入锅中，炒熟出锅 。
7、重新起锅，将锅内的食用油烧热后，放入煮熟的拉面，将炒好的牛肉加入，炒匀即可 。
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