配料：肉制品100斤左右 ， 碳酸钠温水，肠肚水发剂 ， 除臭增香粉 。
步骤：
1、先将肉制品100斤用百分之一的碳酸钠温水溶液清洗整理干净；
【求师傅教做肥肠节子】2、再将1到1.6斤富磷联即肠肚水发剂用30摄氏度左右温水溶解后加入凉水搅拌溶解 ， 再加入整理好的肉制品搅动一下，腌制8到15小时；
3、然后，将腌制液和肉制品一起倒入锅内，开火将温度升至80度后加入30克除臭增香粉 ， 再煮到七成熟，熄火焖2到25小时，焖的时间要根据动物肚类肉制品的品种进行调整，注意观察防止焖烂 。然后即可出锅 。
