咖喱鸡是以鸡肉、土豆、咖喱粉、胡萝卜、洋葱为主要食材制作而成的一道菜肴 。具备以咸鲜口味为主，略带甜辣 ， 咖喱味浓厚的口感 。咖喱鸡丰富的蛋白质和磷酸，易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用 。
【咖喱鸡是什么意思】咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃 。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法 ， 咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一 。咖喱是多种香料的结晶，源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料并未能祛除其膻味，故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调 ， 没想到效果出奇地好 。这便是坦米尔“卡利”咖喱的来源 。“卡利”的意思是“以不同香辛料制成的酱汁”，就是我们中国人翻译过来的“咖喱” 。
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