1、土豆主要含淀粉和少量蛋白质，也可针对便秘等症 。但由于其淀粉含量过大 ， 所以食后会有饱腹感，所以肠胃不佳，或者经常肚胀打嗝放屁的人是不易吃土豆的 。并且马铃薯含钾元素较高,不宜肾功不全的患者吃 。
2、孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形 。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要 。
【哪些人不适合吃土豆】3、土豆主要含生物碱糖苷、茄碱,这种成分可升高血糖,所以不宜糖尿病患者吃.马铃薯含钾元素较高,不宜肾功不全的患者吃 。马铃薯还含柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、琥泊酸，草酸，所以不宜患有肾小管损伤的患者吃,因为酸性毒素不能排体外,这样会产生酸中毒 。
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