多数人认为胃溃疡病人应忌口，应少吃多餐，少吃腌制食物，这些食物中含有较多的盐分和某些可致癌的物质，不宜多吃 。少吃油炸食物，这类食物不容易消化，会加重消化道的负担，会引起消化不良，还会引起血脂升高 ， 对健康不利 。
细嚼慢咽，能够减轻胃肠负担 ， 对食物充分地咀嚼 ， 次数越多，随之分泌的唾液也越多，对胃黏膜也有保护作用 。少吃生冷、刺激性的食物 ， 生冷和刺激性的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻和消化道的炎症 。
补充维生素C，对胃有保护作用，胃液正常的维生素C含量，能有效地发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抵抗力 。因此，应多吃含维生素C的蔬菜和水果 。
【胃溃疡患者饮食禁忌】最佳的饮水时间是晨起空腹时以及每次进餐前一个小时，餐后立即饮水会稀释胃液 。汤泡饭也会影响食物的消化 。
