1、食材：肥瘦相间猪肉、盐、料酒、淀粉、番茄、姜、蒜、青椒 。
2、带肥猪肉切碎 。
3、加盐、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟 。
4、番茄划十字花刀 。
5、锅中倒水煮开放番茄烫皮 。
【红三剁做法 红三剁是什么东西】6、取出剥皮切丁 ， 青椒去籽切丁 ， 姜蒜切末 。
7、热锅下油 ， 放姜蒜末炒香放猪肉末炒至变色
8、锅留底油 ， 放番茄丁炒出汁水 。
9、加盐、糖、辣椒碎炒匀 ， 肉沫回锅炒匀盛出 。
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