1、大米放适量清水提前浸泡30分钟左右,香肠切块,土豆去皮切薄片 。
2、洋葱切丝、蒜瓣剥好剁碎、葱白切段 。葱绿部分切葱花,家里有的话,准备一点白芝麻 。
3、锅子放适量油,放入蒜粒、葱白、一部分洋葱,熬到蒜粒焦黄,滤出蒜油,浸泡好的大米倒掉水 。
4、大米里放一勺子蒜油，放适量清水 。水差不多高过米的0.5CM 。可以少一点但是不要比这个多，盖上锅盖先大火煮开 。转小火慢慢煮，煎锅放适量蒜油，下土豆片煎 。放剩下的洋葱丝一起煎到土豆片微起焦，撒一点盐，推到锅的一边，放入香肠片煎到微焦 。
【香肠土豆煲仔饭的做法 蒜味香肠土豆煲仔饭怎么做】5、米饭也煮好了 。放上土豆片跟香肠，空的地方打一个鸡蛋，上锅盖 。小火焖到鸡蛋熟了即可 。撒上葱花跟芝麻，煎土豆香肠的锅子里加点蒜油 。滴点老抽 。一点点白糖 。煮开，吃的时候浇到米饭上即可 。
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