剩的炸鸡翅怎么做好吃 _鸡翅

吃剩的隔夜炸鸡怎么做好吃？

文章插图
原料：吃剩下的炸鸡、鸡蛋2个、洋葱、洋白菜、米饭2碗、蛋黄酱、酱油、糖、料酒、蒜泥、胡椒。把炸鸡切成大小适中的条或块，切洋葱和洋白菜。炸鸡放锅里炒，不放油，炒热后盛出。接着分别炒鸡蛋、洋葱和洋白菜。洋葱和洋白菜炒三分钟以后，倒入酱油。再炒三分钟盛出。
原料：吃剩下的炸鸡、鸡蛋2个、洋葱、洋白菜、米饭2碗、蛋黄酱、酱油、糖、料酒、蒜泥、胡椒。
做法：
1、把炸鸡切成大小适中的条或块，切洋葱和洋白菜。
2、炸鸡放锅里炒，不放油。
3、炒鸡蛋。
4、炒洋葱和洋白菜。
5、炒三分钟以后，倒入适量酱油。
6、再炒三分钟盛出。
7、米饭→洋白菜和洋葱→鸡蛋→炸鸡按这个顺序上碗。
8、最后放上蛋黄酱即可。

文章插图
1、吃剩的隔夜炸鸡用微波炉加热就可以吃，使用微波炉进行加热，先在盘中铺一层厨房用纸，然后将炸鸡放在纸上，然后将盘放入微波炉中加热，不可加热太久，那样炸鸡容易变干。
2、使用平底锅加热，小火不加油，直接将炸鸡放在锅中加热。
3、用油再次炸一下，锅烧热，倒入植物油，待油温升高后，放入炸鸡，炸一会即可出锅。
###其它资料参考###吃剩的炸鸡可以用来炒菜，做成生菜炒鸡肉，味道也是非常美味可口的，同时营养价值也颇为丰富。
鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，人体所含的磷脂对黄疸的生长有着重要的作用，是我们日常饮食中，脂肪和磷脂的非常重要来源。
鸡肉的维生素A含量也远远高于其他肉类，同时硫酸钾氨基酸的含量也非常丰富，可以弥补猪、牛肉的不足。
鸡肉被认为是平的、温暖的、甜的，具有温脾、益气、活血健肌、健脾健胃、补虚补精的作用。
适用于营养不良、发冷、疲劳、月经不调、贫血、虚弱的人群。
鸡肉一直是餐桌上的主食。身体虚弱，吃鸡补吃鸡肉的方法有很多种，比如蒸、炖、腌制、干燥和凉拌卷心菜。
鸡汤的营养无疑是最好的，也是人们弥补它的最好方式。
鸡汤能有效抑制炎症和体内粘液分泌过多，有助于减少鼻塞和喉咙痛，以及咳嗽次数。因此，鸡汤可以缓解感冒症状，提高机体的免疫功能，因为它可以抑制黏膜的产生。
鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。
含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；
还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。
###其它资料参考###
奥尔良炸鸡翅
做法步骤
将新鲜的鸡翅洗干净
用牙签在鸡翅上面穿洞，为了使腌料更容易浸入
将奥尔良烤肉料倒入盆中
加入水，搅拌均匀
将鸡翅倒入，使每块鸡翅都均匀的包裹上腌料
然后装入方便袋，放入冰箱冷藏过夜
称量好裹粉所需原料
过筛，混合均匀
鸡蛋和牛奶混合
搅拌均匀
然后加入50克的裹粉，搅拌均匀
将腌好的鸡翅放入蘸液中，均匀的裹上蘸液
然后放入裹粉中，揉搓按压几次
这一次最好带上一次性手套
然后抖动面粉
裹好粉的鸡翅
油锅放入适量的油烧热
然后放入鸡翅，炸至变色即可
盛出放凉
再次加热油，放入鸡翅，炸至金黄即可
成品
炸鸡翅是一道大人孩子都喜欢的小吃，一般我们都是吃外边卖的比较多，今天和大家分享一个炸鸡翅特别好吃的做法，学会之后自己在家也可以做出干净卫生又好吃的炸鸡翅，下面是具体做法供大家参考。
食材：鸡翅中或者鸡全翅、生粉、鸡蛋、面包糠、盐、生抽、糖、料酒、蚝油。
1、腌鸡翅
我这里用的是鸡翅中也可以用鸡全翅，首先买来的鸡翅中清洗干净，用厨房纸吸干上面的水分，用刀在鸡翅中的背面划两刀，用牙签在鸡翅的正面扎点小孔，这样腌制的时候容易入味。处理好的鸡翅中放入盆中，加入盐、生抽、糖、料酒、蚝油用手抓匀腌制一个小时。
2、准备辅料
碗中打入一个鸡蛋充分打散，这样一会儿蘸鸡蛋液的时候不会浪费。再准备适量生粉和面包糠放在一旁备用。
3、鸡翅裹粉
一个小时后，把腌制好的鸡翅先沾上一层生粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠放入盘中。
4、炸鸡翅
锅中放油大火烧热，油温六七成热时转小火下入鸡翅炸一下，炸至鸡翅定型，翻动一下让鸡翅表面炸均匀。炸至鸡翅表面金黄用筷子可以扎透说明鸡翅就已经熟了，捞出用油纸吸掉多余油。搭配番茄酱或者直接吃都可以。
外皮酥脆肉质鲜嫩的炸鸡翅就做好了。
小贴士：
1、喜欢吃全翅的也可以买全翅来炸。
2、喜欢吃辣的可以在腌制鸡翅的时候放点辣椒粉。
3、炸鸡翅的时候一定要全程小火，否则容易外边糊了里边还没有熟透。
炸鸡翅是我比较喜欢的一道小吃，而我经常就用炸鸡翅作为我的下酒菜，大口吃肉大口喝酒的滋味非常的不错。我做的炸鸡翅都特别的受欢迎，自从上次做了给我的小外甥吃了之后，现在天天都嘴馋着说要吃炸鸡翅，做出来都抢着吃，好了不废话今天就给大家分享下我对炸鸡翅的美味做法吧！
【炸鸡翅怎么做好吃？】炸鸡翅要想做的好吃那还真是讲究技巧了，炸出来的鸡翅入味透骨、香味浓郁、外酥里嫩这样的炸鸡翅味道才是最美味，而炸鸡翅最为重要的两道工序就是：腌制、炸制。
腌制鸡翅这一工序很重要，直接影响做出来的炸鸡翅味道是否够香，而很多朋友腌制鸡翅都是加盐或者酱油，虽然也是有味道，但就是不够香，要想鸡翅够香够入味在于腌料，在饭店里面腌制鸡翅都会加入多种杂菜打成汁再搭配味料来腌制，这样味道才够香。
炸制是使制作出来的炸鸡翅是否酥脆的重要工序，其中重要的是油温的控制，炸鸡翅的油温变化过程是：高油温下锅中油温浸炸高油温出锅，这样炸出来的鸡翅才会酥脆、肉质鲜嫩。
详细制作方法下面分享。
【炸鸡翅制作方法】》【主料】：鸡中翅750g
》【杂菜腌料】：香葱三根、香菜一根、蒜头3粒、干葱头两个、香芹少许约70g、胡萝卜80g、指天椒5个（不吃辣不加）、生姜80g
》【调料】：盐、酱油、鸡粉、淀粉、面包糠、鸡蛋两个、食用油、香油（芝麻油或花生油）
①.鸡翅清洗干净，然后在鸡翅表面划上花刀方便腌制入味，然后用清水浸泡40分钟去血水，中途换水两次，浸泡去掉血水后鸡翅沥干水分备用。鸡翅浸泡目的是去掉血水减少腥味，同时去掉血水的鸡翅在炸的时候鸡翅就不会变黑，如果不去掉血水就炸，那么淤血就会堆积在鸡翅中，一遇到高油温这些淤血就变成了黑色。
②.杂菜腌料全部剁成小块方便搅拌机搅碎，先在搅拌机中加入清水400ML，再加入杂菜搅拌，让杂菜全部搅成碎末，然后倒出用漏勺滤掉渣渣，只保留这些汁水，渣不要。
③.剩下的汁水用一个大盘装起，然后调味，根据鸡翅的份量加入调料盐、鸡粉、酱油，调料全部加入后然后把盘中的调料全部搅散，然后加入沥干水分的鸡翅，加入鸡翅后反复搅拌，搅拌至鸡翅把盘中汁水吸收一部分，然后再加入少许淀粉、少许香油，再搅拌至起胶质，然后用保鲜膜封起，放入冰箱冷藏腌制4个小时，腌制过程中翻动鸡翅两次，腌制好备用。
①.腌制好的鸡翅取出，然后把鸡翅一个从盘中取出去掉多余的汁水，放在一个干净的盘中，然后加入淀粉搅拌，使鸡翅表面裹上一层淀粉，然后鸡蛋打散，再把鸡翅裹上一层蛋液，然后再把鸡翅裹上一层面包糠，然后放置一旁备用。
②.锅中加入食用油（油的量要浸泡过鸡翅），然后把油温升至六成热，然后下入鸡翅炸，鸡翅刚下入锅中时先不要去搅动，大约炸30秒定型后把火力调至中小火油温控制在4成热，然后再去慢慢翻动鸡翅，油温4成热浸炸4分钟。
③.浸炸4分钟后把鸡翅捞出，然后再把锅中的油温升至7成热，然后再下入鸡翅复炸20秒，然后马上捞出控油，这样一道美味的炸鸡翅制作完成。
【制作小贴士】1.鸡翅在腌制前要先去掉血水，沥干水分再腌制，如果没有沥干水分鸡翅是很难充分吸收汁水入味的。
2.杂菜腌料主要的作用就是去腥增香，杂菜打碎搅成汁水，用这些汁水来腌制鸡翅更容易入味，这个方法不仅可以用来腌制鸡翅还可以腌制鸡块、猪扒、鸡扒等等都是可以的。
3.鸡翅在炸之前在给鸡翅上粉的时候一定要分层次的上粉，先粘上淀粉蛋液面包糠，这样炸出来的鸡翅口感才酥脆，切勿全部一起加入盘中搅拌沾上粉就炸，这是错误的。
【疑惑要点解释】答：炸出来的鸡翅口感不酥脆、肉质不鲜嫩主要的原因是【炸的时候火候控制的不好】
》》炸鸡翅油温的控制很关键，鸡翅在炸的时候一定要分两次去炸制，第一次炸鸡翅刚下入油锅的时候油温不能过低，如果油温过低那么粘在鸡翅表面的面包糠就会马上散开，这样炸出来的鸡翅口感就不酥脆，正确的做法应该是六成油温下锅，鸡翅遇到高温后马上就定型了，这样粘在鸡翅表面的面包糠就不会散开。
》》鸡翅入锅定型后，马上把油温降至4成热（可以熄火或调至最小火），采用浸炸的方式把鸡翅炸熟透，如果这时候的油温控制的不对会因为锅中的油温过高，导致炸出来的鸡翅水分被炸干、色泽变黑，这样鸡翅吃起来肉质不够嫩了。
》》第二次复炸，把油温升高再加入炸，这次高油温的炸制目的是把鸡翅炸得酥脆，但是炸的时间一定不能长，约20秒就要捞出，如果炸的时间长容易过火，色泽变黑、口感不好。
结语想了解更多餐饮、美食干货，请点右上角【关注】，每天分享更多内容，让你吃个够。。。很高兴能回答这个问题，下面是炸鸡翅详细教程
这么多专业的回答，我都不知道改怎么说啦，祝你做个你喜欢吃的味道
炸鸡翅中，家家都会做吧，那么怎么做才是最好吃的方法呢。我在家炸鸡翅中的做法与你分享，一道【肠署穿翅中】，齿边的美味流连忘返，翅中与腊肠、马铃薯的完美结合，让你瞬间爱上它。简简单单的几步，一道好吃的家常硬菜。快看我是怎样做的吧，你一定没见过。【肠署穿翅中】
添加番茄酱，鸡翅更加美味。
口口酥脆，腊肠、鸡翅与马铃薯的完美结合。
食材：鸡翅中、土豆、腊肠。
调料：番茄酱、食用油、炸鸡粉。
步骤：
1、新鲜的翅中，两头划开，剔除骨头。
2、腊肠、土豆切成大小适中的长条。
3、塞进翅中。
4、逐一一个个穿好。
5、锅中油多，翅中蘸满炸鸡粉，不要放食盐，六七成油温下锅，小火炸10分钟。
6、控油、装盘、挤上番茄酱。
焦脆好吃，翅中的嫩，腊肠的香，土豆的甜，三味合一，简直是人间美味?。?
制作简图：
鸡翅划开两头
腊肠土豆切条
塞入翅中一个个穿好
下锅炸，控油。
淋上番茄酱，香酥鲜嫩，美味极致。
鲜美、营养、解馋，一盘不过瘾。。

让我们一起交流做菜的经验，分享下厨的乐趣吧！
【小秀私厨】，一个分享简单、快乐美食的私厨。
下面分享怎样能炸出好吃的鸡翅
KFC鱼鳞鸡腿的做法、及比例文字详情介
鸡腿以10斤鸡腿为比例：我们当地喜欢香辣口味，所用基本都做香辣口味！
所用材料：《香辣腌料》《百味成牌鸡肉粉末香精》《玉米淀粉》《包裹粉》
1、腌制：将鸡腿或鸡翅倒入150克香辣腌料。2克的百味成的鸡肉味粉末香精，搅拌均匀，腌制6小时左右，鸡腿和鸡锁骨不一样，2小时很难入味！
2、调制裹粉：专用裹粉调制方法：《玉米淀粉：炸粉=1：2》炸粉多放一点比较好吃，玉米淀粉多放一点容易发硬?。≌饫镆部梢杂衩椎矸郏赫ǚ?1:1、味道稍微差点！
3、上粉：把腌制好的鸡腿、鸡翅放在裹粉里，压一次，抖动一次，再压，再抖.....目的是为了抖出鱼鳞状，好看、最好不要简化，影响美观。
4、过浆：过浆是过清水，自己在家做的话大概在清水里放3秒就差不多了。注意不要把鸡腿、鸡翅丢进水里再捞出来，这样容易把粉弄散，要慢慢的，放进去，慢慢的拿出来。
第4步过浆简单操作方：法把裹完面的鸡腿、鸡翅，放在篮子里面，平稳放进去，不要让水把粉打散，然后慢慢拿出来，差不多3秒左右，注意，不要时间久，不要速度太快，慢慢的不要打散粉
5、包粉：然后把湿润的鸡腿倒进裹粉里。标准做法就是，压一下拿出来抖一下，去掉表面的干粉，就可以准备下锅啦《建议裹面包糠做出了好吃，看也还不错.只限小的鸡腿，大的鸡腿不可以裹面包糠.原因就是大鸡腿炸熟的时间要很久，而面包糠那时候肯定早糊了，我们实验过N次，亲们注意》
6、油炸：做好上面的步骤就可以炸了，下锅的时候要注意：慢一点放（120-130度油温炸10分钟，用夹子使劲戳到骨头，就可以差不多熟透了，等到客人来买的时候170度回一下锅就可以了，大约1分钟回锅的时间足够）
另外，鸡腿不容易熟透，炸的时候注意用牙签戳看看，里面很容易不熟，需要多练习几次就可以掌握了。
下面我将推荐几种可以在家做的炸鸡翅的做法。
第一种，五香鸡翅（可按自己的需要来），鸡蛋（只要蛋清），面包糠（如果家里面没有的话，可以用馒头屑来代替），盐，调料，油1. 鸡翅中洗净控水切口，用盐和五香粉提前腌制两小时，中途戴手套抓一抓，这样容易入味；
2. 鸡蛋打散，面包糠倒入盘中；
3. 用筷子夹一个鸡翅中在蛋液里滚一下，控去多余蛋液；
4. 将鸡翅中放进面包糠；
5. 两面沾均匀；
6. 依次做好；
7. 锅中倒油烧热，待两面炸至金黄后出锅；
第二种，脆皮炸鸡，原料鸡翅（可根据自己的的情况选择），鸡蛋:（10个鸡翅可以加一个蛋），盐:（适量），油:（适量），生抽:（适量）葱，姜，面包糠:（适量）料酒:（适量）1 。准备好所需食材，鸡翅洗净，姜洗净切片，葱洗净切段
2 。鸡翅用盐，料酒，生抽，葱，姜腌制
3 。拌匀后，用牙签扎些小眼让它入味
4 。开始腌制
5 。腌制两小时翻面继续腌制两小时
6 。鸡蛋去壳打散，面包糠倒进盘子里
7 。鸡翅先裹上蛋液，再裹上面包糠
8 。以上步骤全部完成后
9 。平底锅里油烧热，放入鸡翅，小火煎
10 。一面煎至金黄，翻面继续煎，反复翻面多煎一会儿
11 。煎好后放在吸油纸上吸下油
这样一道脆皮炸鸡就做好了，请品尝一下。
第三种，香酥鸡翅，香酥鸡翅是一道美食，以鸡翅、淀粉、面粉、鸡蛋酱油、泡打粉、黑胡椒等为原料制作而成。做法简单快捷，且口感酥脆好吃。1 。把鸡翅用清水抛泡至1小时，泡出鸡翅里的血水。
2 。鸡翅控干水分，两面划两刀。
3 。倒入新奥尔良烤翅料搅拌均匀放入冰箱隔夜腌制。
4 。面粉淀粉泡打粉黑胡椒鸡精和少量的酱油加上适量的清水搅成糊。
5 。加入鸡蛋。
6 。搅拌均匀。
7 。煎锅倒入油。
8 。鸡翅裹满煎炸糊。
9 。下入温油中.炸至两面金黄。
10 。炸好的鸡翅用筷子轻松扎透即可。
这三种都可以在家自己做，正所谓色香味俱全，想想真让人流口水，
鸡翅算是我比较喜欢的肉类了，脂肪量少，可以翻着花样吃，白吃不厌，当然了，最喜欢的是烤鸡翅了。
【烤鸡翅的做法】
食材：鸡中翅12只，韭菜50克
调料：料酒20克 | 生抽20克 | 豆瓣酱30克 | 白砂糖10克 | 老干妈豆豉油辣椒30克 | 蚝油10克 | 麻油5克 | 花椒油5克
做法：
1:鸡中翅洗净沥干，改花刀。韭菜挑拣后洗净沥干。
2:把所有调料拌匀，再把鸡中翅放入，用手抓匀。
3:把调拌好的鸡中翅连同酱汁一起放入保鲜袋，冷藏2小时左右。
4:烤箱预热，烤盘里铺上锡纸，先摆放韭菜再平铺鸡中翅，200度烤30分钟。
炸鸡翅怎么做好吃？
炸鸡翅做法有很多种……
今天我就分享一个最简单的做法，做出来不仅好吃而且还好看。
1 .鸡翅第一步两面改刀，这一步很关键，在腌制的时候容易入味，才好吃。
2.第二步腌制，姜葱料酒，奥尔良腌料腌制一小时
3.第三步裹上炸鸡粉，炸鸡粉没有可以用面粉替代。
注意：每裹上一次干淀粉就要入清水浸泡一下，重复三遍
锅里烧油六成油温下鸡翅，调中小火慢炸8分钟左右。
这样做出来的鸡翅，外酥里嫩非常入味，非常好吃。

###其它资料参考###美味的炸鸡翅这样做才好吃：
一、食材主料：中翅6个、鸡蛋1个。
二、食材辅料：油适量、盐适量、老抽半匙、糖半匙、生粉（淀粉）半匙、面粉适量、炸粉适量。
三：炸鸡翅的做法具体步骤：
1、鸡翅洗净、打花刀；
2、放入适量盐腌制半小时以上（咸味入鸡翅）；??
3、腌制后的鸡翅调入老抽调鲜味、着色；
4‘依据自己的口味调入适当的食糖；
5、调入淀粉（油炸后皮萃柔嫩）；
6、在已经上述已经调味的鸡翅中。置入适量食用油；??
7、抓匀、腌30分钟、把剩余腌料倒掉不用；
8、另一个碗将鸡蛋打散；
9、将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液；
10、放入干淀粉中裹匀；??
11、将已经调制的鸡翅快速蘸一下清水取出；
12、裹上炸粉；
13、油烧至7成热、小火放入鸡翅炸制金黄色
14、捞出控油后，在准备上桌的盆中放入生菜垫底，然后放入出锅的美味鸡翅。

###其它资料参考### 对于吃货来说，鸡翅绝对是美味又营养的食物，而且做法繁多，那么油炸鸡翅怎么做好吃呢，一起来看看！
油炸鸡翅食材介绍
鸡翅中12个，面粉3茶匙，鸡蛋2个，面包糠80g，盐少许，蚝油少许，辣味粉少许，盐（腌料）少许，生抽（腌料）少许，卤水（腌料）少许，蚝油（腌料）少许，白酒（腌料）少许，白糖（腌料）少许，姜汁（腌料）少许，
油炸鸡翅做法步骤
1、鸡翅清洗干净，滴干水后用调味碗装好，加入腌料中所有材料搅拌均匀。
2、搅拌均匀后，用保鲜盒封装好，放冰箱冷藏入味，心姐是晚上腌制，第二天才炸制的。
【剩的炸鸡翅怎么做好吃】
3、炸制前先取个汤碗，打入2个鸡蛋，加入面粉、盐、蚝油、辣味粉搅拌均匀。
4、加入腌制过的'鸡翅翻拌，这步骤要拌均匀一些。
5、将准备好的面包糖放入保鲜袋中，然后一块块夹入沾满了粉浆的鸡翅，然后隔着保鲜袋翻拌，将袋子里的面包糠沾到鸡翅上备用。
6、热锅放入两汤勺玉米油，继续加热油后，将沾满面包糖的鸡翅排入锅中。心姐贪方便，选用了烤锅，亲们制作时候，可以改用炒锅，饼铛来制作。
7、因为锅中的油非常的少，炸制时候千万别用大火，不然糊底了也没炸熟鸡翅。记住全程保持中小火，多翻几次面炸制就可以了。
8、别看油少，细心炸出来的鸡翅，香脆度不会差过大锅油炸出来的成品，而且肉质非常的鲜嫩，亲们值得试试。

###其它资料参考###最好的处理办法就是找别人替你把剩下的吃掉。如果找不到这个人的话。你可以下次可以接着吃吧。下次你可以再重新油炸一下，这样的话鸡翅的口感也是非常好的，也是非常好吃。自己遇到这种情况下的话，都会选择这样做，我认为这样的话就不会浪费。哎呀！
###其它资料参考###主料
剩炸鸡适量生菜适量
熟米饭一碗蛋黄酱
大阪烧酱（可用日式炸猪排酱代替）
完美复活的剩炸鸡～^^的做法步骤
1. 剩炸鸡撕成小块备用
2. 生菜切丝备用
3. 撕好的鸡块翻炒加热（喜欢黑胡椒的童鞋可以在出锅前撒上黑胡椒）
4. 煮好的米饭盛出来晾一下（普通米饭就可以哦，最近刚好在吃紫米饭所以是紫色的）
5. 热好的鸡肉盖在米饭上，再加上生菜，浇上蛋黄酱和大阪烧酱～完成～～～^^
6. 配上清爽的白色萝卜泡菜更好吃
###其它资料参考###材料:
鸡翅多只
做法:
1.鸡翅洗净沥干水分
2.1、鸡翅加盐，拌匀，腌制3、4小时左右，放冰箱过夜也行，当然是时间越长越入味，我个人喜欢吃咸点的，但淡点的话也能吃出鸡肉的甜味，所以各取所需啦~
3.2、锅内放较多的油，烧热，先用筷子试一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸
4.3、炸至金黄时，把鸡翅捞出，把火开大，把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿
5.4、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去，那我们就喝油饱了
小诀窍:
1、大家可以注意到我炸的这个鸡翅的颜色还是比较深的，都是因为滴的那几滴生抽哈，如果喜欢这样的当然也可以啦，要是喜欢色浅点的就不要放酱油，只放盐；
2、炸的时间可自由掌握，
自制可乐鸡翅简介:
利用可乐的特殊甜味来制作鸡翅，和常见的蜜汁鸡翅有所不同。
材料:
鸡翅500克，可乐500克，姜、八角、油、白糖、酱油各适量，白酒、生粉各适量
做法:
1.姜洗净，一半切丝，一半切片。葱洗净切段。
2.鸡翅洗净，用刀在翅膀表面划开几条口子，以便腌制时入味。
3.碗中放适量的酱油、盐、白酒、生粉、少量白糖拌匀，将鸡翅放入腌制30分钟。
4.再加适量色拉油拌匀，加入姜丝，将可乐倒入，没过鸡翅即可，剩下的可乐备用。腌制15分钟。
5.锅中放油，开火烧热，放入姜片、葱段，爆香后捞出姜片、葱段；下入鸡翅，煎至两面金黄色捞出。
6.全部鸡翅炸好后，倒入剩下的可乐，盖上盖子，以大火烧开。
7.然后转小火焖15分钟。等可乐变为糊状后，鸡翅即可出锅。
蜜汁烤鸡翅
蜜汁烤鸡翅简介:
很精致也耗时的一道菜，有心的主妇们若有时间，不防尝试一下，给家人一个惊喜。
材料:
鸡翅8对，玫瑰蜜汁酱用料：，干玫瑰花15克，热开水150毫升，麦芽糖100克，红葡萄酒25毫升，盐少许
做法:
1.将干玫瑰用开水浸泡10分钟，滤出汁。
2.将玫瑰汁冲入放冰糖、麦芽糖、盐的容器混合均匀。待凉时，加入红葡萄酒，即成。
3.鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份，放入玫瑰蜜汁酱中，腌制至少4小时。
4.烤盘中铺上铝箔纸，同时将烤箱以220度-250度的温度，预热10分钟。
5.将鸡翅排放在烤盘上，放入烤箱，以220度的温度先烤制15分钟（中途翻一次身），取出再刷一层蜜汁，继续烤5分钟即成。