紫米是一种有着长寿米之称的健康食材，它能补血，也能延缓衰老还能提高人类身体的抗病能力，适合大多数人食用，它平时可以煮粥也能蒸制以后食用，更能制成紫米馒头供人类食用 。说到这里肯定有人问，紫米馒头应该怎么做呢？下面我会把紫米馒头的常见做法写出来，喜欢吃紫米的朋友可以学习一下 。
平时制作紫米馒头时，需要提前把紫米磨成紫米粉，把磨好的紫米粉取出一百克，再加入两百五十克白面粉，酵母粉需要五克，白糖五克，泡打粉一克，另外还需要二十克牛奶和适量的温水，另外食用碱少也要准备一小点 。
紫米馒头的做法步骤
1、把准备好紫米面和白面粉放在一起，然后把它们放入到盆中，再加五克酵母粉，和一克泡打粉，最后放入白糖 。
2、把温水与牛奶放在一起调匀，然后倒入盆中和面，和好的面团盖上保鲜膜，让它醒发，醒好以后它的体积是原面团的两倍 。
【紫米馒头怎么做 紫米馒头怎么做好吃窍门】3、把食用碱水准备好，倒入到面团中揉匀，再加入少量白面粉，揉匀以后分成小记子，然后揉成馒头的样子，入蒸锅蒸制，开锅以后蒸制二十分钟，锅中的紫米馒头就能熟透，这时关火，过五分钟，打开锅盖把馒头取出，降温以后就能食用 。
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