1、准备原料：10斤以上的大花鲢鱼头一只，猪油、料酒、盐、姜片、老抽、白糖各适量 。
2、鱼头去鳞、去鳃洗净后，从鱼脑处下刀剖为二半，沥净水分后用老抽抹匀腌上15分钟左右 。
【红烧鲢鱼头的做法视频 红烧鲢鱼头的做法】3、铁炒锅烧热后放猪油化开，烧至七成热时下鱼头两面煎至微黄 。锅里倒适量水，加料酒、盐、生姜片、老抽，大火烧开后用小火焖煮至汤汁粘稠 。放白糖提鲜提味，大火收汁后就可以出锅装盘了 。
相关经验推荐
- 四川红烧肉的做法最正宗的做法 正宗四川红烧肉的做法
- 怎样做梅干菜红烧肉 红烧肉梅干菜的做法
- 红烧猪肉罐头的做法 红烧猪肉罐头的做法大全窍门
- 红烧排骨山药的做法 红烧排骨山药的做法大全家常菜窍门
- 红烧肉怎样做法 瘦肉怎么红烧
- 鱼头怎么做好吃啊 鱼头应该怎么做好吃
- 简单的红烧鸭做法 简单的红烧鸭做法大全
- 鲫鱼怎么红烧好吃又简单视频 鲫鱼怎么红烧好吃
- 红烧鲫鱼怎么做好吃又简单的视频 红烧鲫鱼怎么做好吃
- 红烧焖明虾怎么做好吃窍门 红烧焖明虾怎么做好吃