1、准备鸡蛋2个，细砂糖50克，低筋面粉75克，玉米油90克，泡打粉1克，橙皮适量 。
2、细砂糖加入打散的蛋液中画一字摩擦打匀，不打发 。
3、筛入面粉和泡打粉的混合物 。【香橙玛德琳的做法】
4、同样的手法将面粉与蛋液混合均匀 。
5、在面糊中加入橙皮拌匀，加入玉米油拌匀，拌匀的面糊盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时 。
6、取出面糊装入裱画袋中，将面糊挤入抹过油的模具中，8分满即可，放入预热好的烤箱180度12分钟左右 。
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