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1、冬笋两个去皮洗一下 。切斜片 。
2、锅内适量水烧开，放一点点油 ， 笋片放入，焯一下捞出备用 。
3、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒放入炒香 。
4、焯好的笋片放入 。
5、翻炒几下，倒一勺焯过腊肉的汤汁 。
6、适量盐 ， 生抽，一点点老抽 。
【姜炒笋片的做法窍门 炒笋片的家常做法】7、翻炒均匀关火盛盘 。
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