文章插图
文章插图
1、盐
将切好的肉丝或者肉片用盐抓一抓 ， 放置15到30分钟 。
2、淀粉
淀粉绝对是个好东西，它不仅可以增加汤的粘稠性，而且还能把肉变得鲜嫩 。
3、鸡蛋清
【手抓肉变嫩方法 手抓肉变嫩方法简述】鸡蛋清不仅是美容利器，而且可以可以嫩肉，打鸡蛋的时候把蛋清留下 ， 蛋黄不要，将蛋清倒入肉中，用手抓一抓，然后放15到30分钟，这样炒出来的肉会非常鲜嫩的 。
相关经验推荐
- 蒸蛋如何做q弹又好吃 香嫩丝滑水蒸蛋的做法
- 肉羹怎么做才嫩 美味肉羹怎么做才嫩
- 锅包肉嫩的方法 锅包肉嫩的方法介绍
- 虾怎么做最弹牙 这个做虾的方法鲜嫩弹牙原汁原味
- 土豆片如何做是外脆里嫩 怎么做土豆片外酥里嫩的小技巧
- 鱼怎么做的鲜嫩 怎么做
- 猪肉怎么炖又嫩又烂 如何炖猪肉又嫩又烂
- 炖牛肉怎么炖的熟烂嫩 如何将牛肉炖的熟烂
- 吃嫩公鸡发病了怎么办，公鸡吃了发病吗
- 鹅肠怎么处理不老 鹅肠脆嫩不老好吃的做法介绍