【土匪猪肝 做土匪猪肝的步骤】
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1、处理：猪肝切片，用姜丝拌匀备用，红辣椒斜切成段；烧水待开加姜丝葱末，水开后姜和葱香出来时加切好的猪肝 ， 焯到外层变色即刻浸入凉水，然后沥干 ， 去掉姜丝，葱末之类备用 。
2、烹制：热锅放油，放入姜丝爆香 ， 加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片，再放猪肝，爆炒加盐，鸡精出锅就可以了 。
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