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1、柠檬，很多人都有一个误区，觉得放了柠檬以后，海鲜会变得特别的酸，其实这完全是多虑了，只要放的量不多，不会出现像醋一样的酸味 。用柠檬来去腥有一个好处，它自带清香味，把它的汁液挤到海鲜当中，不仅可以解腻 ， 便能够柠檬的香味，让整个海鲜吃起来更加的浓郁 。
2、罗勒 ， 如果吃海鲜的话，家里可以种上一点罗勒 ， 吃鱼虾之类的，都可以采摘来一点，它含有维生素A、维生素C还有钙质 ， 并且有特殊的香味，当它放入到菜肴当中去的时候，香味会彻底的散发出来 ， 不过要值得一提的是，罗勒不能用高温去烹饪，不然会出现苦味 。
3、米酒 ， 烹饪海鲜的时候，也不要忽略了米酒的存在，在烹饪海鲜的时候 ， 尤其是炒或者是烧的时候 ， 来上一点米酒，能够让食材中的鲜味，完全的释放出来，而且对于去腥增香效果非常的显著，所以当你腌制海鲜 ， 或者是煮海鲜的时候，都适合来点米酒 。
4、香醋，醋是常见的调味料，在烹饪糖醋类的菜肴的时候，它也经常会出现 。以前我烹饪鱼类的时候，很少会用到这个醋 ， 后来听一个厨师朋友讲，做鱼或者是做海鲜的时候，来上一点醋 ， 它能把海鲜中的味道提升出来 ， 不过需要注意的是，一定要控制好它的量，如果太多的话 ， 会导致海鲜过酸，从而失去原有的甜美味道 。
5、胡椒，胡椒分为黑胡椒还有白胡椒，我们在烹饪海鲜的时候 ， 一般都是使用的白胡椒，黑胡椒的话，在烹饪牛肉当中比较的常见 。用白胡椒去掉海鲜的腥味，主要是起到一个掩盖的作用 ， 因为白胡椒本身的味道比较的香，放上一点，或者是把它作为腌料，都能起到很好的提味作用 。
【炒海鲜时放什么调料去腥 炒海鲜时放什么调料去腥味】6、葱，相比姜而言，其实葱的去腥效果更加的明显 ， 葱有“和事草”的美誉，它含有多种营养物质，可以刺激人的味蕾 ， 而且把它和海鲜搭配 ， 不会掩盖住海鲜原有的鲜甜，整个的吃起来会比较的清爽，平时在使用葱的时候，可以当作腌制的辅料 ， 也可以最后上桌的时候点缀一下，效果都很不错 。
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