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1、豌豆焖饭：新鲜的豌豆可以放到冰箱里冷冻保存，由于没有水 ， 冻好的豆子也是一颗一颗的 。煮饭的时候直接抓一大把放进去电饭锅中 ， 按煮饭档，跟米饭一起出锅，焖好的豌豆特别的软糯 。这样做的豌豆特别适合给宝宝食用，但是要注意，给小宝宝食用的话要用工具压成泥，防止噎呛 。新鲜的豌豆或者冷冻的鲜豌豆焖饭的话是不需要泡发的，干豌豆焖饭需要提前泡发 。
2、豌豆虾仁：准备姜、蒜切片 ， 把虾仁开背去掉虾线 。锅中热油倒入虾仁翻炒，虾仁变红卷曲成球后盛出备用 。锅中少量油，倒入豌豆翻炒，可以少量加水略微炖煮一下，豌豆成熟后放入盐、胡椒粉、虾仁翻炒均匀，调入水淀粉勾芡 ， 撒入红椒圈即可 。这道菜还可以加入胡萝卜、彩椒等带颜色的蔬菜，不仅可以起到点缀的作用，而且更营养美味 。为了使炒好的虾成球状，一定要开背处理，并且虾仁炒熟后要立刻出锅备用，不可以跟豌豆一起长时间翻炒，不然口感不够鲜嫩 。
【新鲜豌豆的正确做法与吃法视频 新鲜豌豆的正确做法与吃法】3、豌豆浓汤：把新鲜的豌豆焯水 ， 洗净之后备用 。准备一小块洋葱切碎，热锅下入一小块黄油，油化后加入洋葱翻炒 ， 洋葱炒软后盛出备用 。将炒好的洋葱、豌豆、牛奶、淡奶油倒入料理机中，加少量的盐和黑胡椒粉打成糊，一道美味的豌豆奶油浓汤就做了 。
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