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1、生莲子即没有加工过的莲子，可以直接去皮食用 。去皮后的生莲子内还有一颗莲子芯，吃起来会有苦味，且莲子心苦寒，食用时可以将生莲子分开，弃去莲子芯后直接食用 。
【新鲜莲子食用方法 鲜莲子的食用方法和做法】2、把生莲子剥皮去芯后洗净，放入红枣、花生、银耳、冰糖等熬成八宝粥食用 ， 补充气血 。
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