【白糖发糕怎么做才松软 怎样做白糖发糕】
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1、白糖发糕要做的松软，鸡蛋一定要打得起泡 。一定要搅拌至用筷子挑起面浆不会断 。蒸糕时不可揭盖 。
2、主料：鸡蛋1个，面粉、玉米面各少许，蜡纸1张，白糖、牛奶，发酵粉各适量 。
3、将鸡蛋打散，边打散边加白糖，直至蛋液发白起泡 。再将面粉、玉米面，发酵粉，牛奶一起加入搅拌均匀，做成柔软面坯 。
4、在蒸笼中铺一张蜡纸 。将搅拌好的面坯铺在蜡纸上，放入燕锅用大火蒸30分钟，取出晾凉后切块装盘即可 。
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