04
尾声
2015年，剑桥大学医学博士今村文昭在《柳叶刀》上发表了一篇论文[11]，称全世界最健康的饮食大多在撒哈拉以南的非洲，而不是物质极大丰富的欧美 。
尽管非洲的营养不良率高达24% ， 至今还需要乌克兰的粮食援助，但如果只考虑健康食品的消费占比，人均GDP700美元的乍得人吃的最健康 。
这篇论文在营养科学界造成轰动，并引发了人们对健康饮食的反思 。半个多世纪以来 ， 发达国家致力于让人们吃饱肚子，孕育出了更快、更多、更令人满足的食品工业，却也一手摧毁了人类沿袭数千年的饮食习惯 。
于是，在尚未被食品巨头侵蚀的非洲大陆，人们“幸运地”过上了一种健康生活：吃小米、木薯和鱼干，就像是在食品工业化时代到来前那样 。
不过，那些积极为自家产品站台的大公司管理者们，背地里饮食习惯却在向非洲人看齐：卡夫公司的CEO拒绝汽水和零食；雀巢公司的CEO晚饭只吃鱼；靠着乐事年薪百万的鲍勃·林，从来不吃薯片 。
从自己亲手缔造的食品帝国里，他们收获了数不尽的金钱、地位和声名 。为此 ， 他们不惜重金，孜孜以求地编织着一个关于健康、快乐、美味的谎言 。
文章插图
参考资料
[1] Revealed: the ture extent of Ameria's food monopolies, and who pays the price, The Guardian.
[2] 《盐糖脂：食品巨头是如何操纵我们的》,中信出版社
[3] 《甜蜜的，致命的：糖如何毁掉我们，以及我们如何摆脱它》，广西师范大学出版社
[4] The History of Aspartame, Harvard University’s DASH repository
[5] 2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告，中科院
[6] 可口可乐三代无糖产品沉浮，哪些力量决定代糖食品的创新命运，未来主议
[7] 糖真的有害健康吗？BBCNEWS中文
[8] 食品饮料行业专题研究：复盘美国1980s ， 消费品“牛市”的思考
[9] Sugar reformulation: Nestlé strips out billions of calories over three years in UK & Ireland
[10] Sugar Shocked? The Rest Of Food Industry Pays For Lots Of Research, Too
[11] Dietary quality among men and women in 187 countries in 1990 and 2010: a systematic assessment
文章插图
相关经验推荐
- 租的车被他人开走不还怎么办 他租我的车不还怎办?
- 超好听的网络游戏名字大全，好看的网络游戏名字大全
- 英雄联盟个性情侣名字 好听的英雄联盟情侣名字
- 受欢迎的英雄联盟游戏名字 好玩的英雄联盟名字
- 霸气好听的游戏名字王者荣耀六个字 霸气好听的游戏名字
- 带英文的游戏名字 男生 带英文的游戏名字男生
- 女生名字稀有 很稀少的女生名字
- 稀少有趣的网名，罕见的网名
- 佐罗是哪个国家人 佐罗是哪个国家的人物
- 陨玉里的女人是西王母还是陈文锦 陨玉里的女人是西王母吗