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【炸牛肝怎样做最好吃，炸牛肝的做法】
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1、材料：牛肝250克，洋葱半个，线椒5个，生姜适量，大蒜适量 ， 瓣老抽1勺，料酒1勺，生粉适量 。
2、准备食材，牛肝血味儿大，多换水泡一下 ， 切成片，再洗两遍，把血水尽量洗干净 。
3、切好的牛肝加入生粉 ， 料酒，老抽，姜沫拌匀，腌制10分钟 。
4、准备好配菜 。
5、起锅烧油，油热下姜沫，米椒爆香，下洋葱爆出香味，下牛肝，大火翻炒至变色，加生抽 ， 料酒，盐 ， 鸡精 ， 炒至熟透后，加入线椒圈，翻炒至煅生 。
6、起锅前加把蒜末 ， 翻炒数秒，关火，装盘 。
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