（2）定植时间不宜晚于7月上旬 ， 否则幼苗遭遇高温多雨季节 ， 很难成活 。
（3）定植行距为20-25cm左右 ， 墩距为15cm左右 ， 每墩韭菜苗25株左右（可以适当缩短墩间距离 ， 但是需要相应的减少每墩的苗数） ， 每平方米移栽800株 。
（4）移栽操作：将幼苗刨出 ， 然后剪掉须根先端 ， 仅仅保留2-3cm左右 ， 然后再剪掉部分叶片先端 ， 减少叶面蒸发面积 ， 最后按照提前规定好的间距挖穴或开沟移栽 ， 并用土将韭墩四周压实 。每个穴内移栽的幼苗要求鳞茎齐 ， 株间紧凑 ， 鳞茎顶部埋入土中3-4cm左右（定植过深 ， 生长不旺 ， 定植过浅 ， 容易跳根） 。
4、定植当年的管理技术
（1）在移栽定植后 ， 立即浇水 ， 保证幼苗成活 。
（2）当新叶出现 ， 新根发生的时候 ， 每亩地随水冲施25-30kg尿素 。
（3）8月中旬的时候 ， 每亩地追施1000-1500kg腐熟厩肥或200kg饼肥 ， 追肥后浇水 ， 后续每隔5-6天浇水一次 。
（4）9月中旬的时候 ， 每亩地施加25-30kg尿素或者是50-60kg的三元复合肥 ， 土壤湿度以土壤见干见湿为宜 。
（5）在土壤封冻之前 ， 浇施足够的封冻水 ， 保证植株安全越冬的同时 ， 促进来年嫩芽的萌发 。
5、定植第二年及以后的管理技术
韭菜在长至第二年以后 ， 每年的管理方法基本相同 。
（1）早春时分 ， 为了提高土壤温度 ， 促进萌芽 ， 应当将畦面上的枯叶以及杂草清理干净 。
（2）在畦面上铺撒2-3cm厚的新土 ， 可以延长韭菜的寿命 ， 促进韭菜新根的生长发育 。同时 ， 每亩地施加2000-3000kg腐熟有机肥 。
（3）当韭菜新芽出土之后 ， 浇施一次人畜粪水 。等到植株长至15-18cm左右时 ， 浇水 。
（4）收获后2-3天左右 ， 施肥浇水 。后续每收获一次 ， 每亩地随水冲施30kg尿素 。
（5）夏季的时候 ， 注意田间排水 ， 同时注意加强通风 。秋季为韭菜生长旺盛时期 ， 此时应当加强水肥管理 ， 促进韭菜旺盛生长 。
（6）在韭菜凋萎前50天左右 ， 停止韭菜收割 ， 让韭菜自然凋萎 ， 将营养转移到根中 ， 为来年春天韭菜茁壮生长打下基础 。
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