1、材料：面筋20串 ， 辅料：植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克 。
2、把姜切末 ， 大葱切末 ， 大蒜切末 。
3、植物油烧至高热后再凉到四成热 ， 加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大葱、白芝麻都加锅里 。
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4、加水 ， 小火慢熬 ， 用锅铲不停的翻动 ， 熬制10分钟左右 ， 水变少了 。
5、把盐、鸡精加进去 。
6、拌均匀关火盛起 。
7、把面筋 ， 用签子串好 。
8、刷上熬制好的酱汁 。
9、把烧烤炉通电 ， 开始用小火烤 ， 放上烤架 ， 把面筋串放在烤架上 。
10、烤到有香味 ， 大约2分钟 ， 再刷一次烤酱 ， 再刷上红油 。
11、烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用 。
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