1、虾200克，盐2克，味精2克，白胡椒粉5克，料酒2克，蛋清10克，生粉20克 。
2、将虾去头去壳，开背去虾线 。
3、将处理好的虾放入碗中，加入盐，味精 。
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4、加入白胡椒粉，料酒 。
5、搅拌均匀，腌制30分钟 。
6、碗中倒入蛋清，盐，白胡椒粉，生粉，搅拌均匀 。
7、将腌好的虾在面糊里裹一下 。
8、蘸上一层熟芝麻 。
9、起锅烧油，油热后下入锅中炸 。
10、炸至金黄捞出装盘即可 。
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