1、主料：鲜鱿鱼（大）1只，豆腐1件，甘笋1/2条（切茸），冬菇2朵（切茸），干粟粉1汤匙，西兰花1/2棵，菠萝1片，车厘子4粒 。
【豆腐鱿鱼汤的做法大全 家常窍门 豆腐酿鲜鱿】2、配料：调味料：鸡蛋1/2只，盐1/2茶匙，生抽1茶匙，砂糖2茶匙 。
3、芡料：盐1/2茶匙，白酒1/2汤匙，上汤1杯，水溶粟粉2茶匙 。
4、鱿鱼去头及触须，撕去紫膜，保持完整的圆筒状 。
5、豆腐用纱布包着挤去水分，捣烂，加入甘笋茸、冬菇茸、调味料拌匀成馅料 。
6、西兰花切小朵，放入加盐、油滚水中焯熟，沥干水分 。
7、在鱿鱼内侧薄薄撒上一层粟粉，酿入馅料，隔滚水蒸约15分钟至熟 。
8、酿鲜鱿切成2厘米厚件，上碟，西兰花围边；菠萝一开六件，与车厘子同饰碟 。
9、将芡料中的盐、酒、上汤同煮滚，再加水溶粟粉调成玻璃芡，浇在豆腐酿鲜鱿上即成 。
相关经验推荐
- 萝卜丝鲜鱼汤 萝卜丝鱼肉汤的做法
- 蒸香干的做法 蒸香干的做法窍门
- 蒸豆腐丸子的家常做法 蒸豆腐丸子怎么做好吃窍门
- 标准的豆腐脑比例是什么 豆腐脑的做法和比例
- 豆腐烧腊肉的做法 蜂蜜腊肉豆腐煲
- 芡汁日本豆腐怎么弄 日本豆腐的汁怎么做
- 如何制作酿豆腐 如何制作酿豆腐的方法
- 白菜鲍鱼豆腐汤做法 鲍汁白菜豆腐丁
- 薯仔红萝卜鲫鱼汤 红薯鲫鱼汤怎么做的好吃
- 梭鱼汤 梭鱼汤怎么做好吃 家常