余甘子是出产在中国云南的特有野生植物 ， 它的果实可以食用 ， 根与叶子则可以入药 。余甘子果实成熟以后味道比较独特 ， 但营养价值特别高 ， 能保健身体 ， 下面是对它做的详细介绍 ， 大家看过以后 ， 对它的功效以及使用方法都会多一些了解 。
余甘子虽然是一种野生水果 ， 但它营养价值特别高 ， 人们食用这种水果能吸收丰富维生素和大量黄酮类化合物 ， 还能吸收十几种人体正常代谢时必需的氨基酸 ， 而这些成分又是人体正常代谢 ， 是必须的营养 ， 所以平时人们吃余甘子能补充营养也能促进代谢 ， 对提高人体素质有很大的好处 。
2、保护心血管
余甘子不但果肉可以供人们使用 ， 它的种子也可以供人食用 ， 而且它的种子中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 其中亚油酸和亚麻酸以及棕榈酸等物质的含量都比较高 ， 它们能净化血液 ， 软化血管 ， 能防止血压血脂升高 ， 更能降低动脉硬化和冠心病的发病率 。
【余甘子的功效与作用及食用方法 余甘子的功效与作用及食用方法图片】
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3、防病抗病
余甘子中还有一些天然药用成分 ， 它能消炎杀菌 ， 抗病毒 ， 也能清热凉血 ， 对人类的消化不良和咽喉肿痛 ， 以及咳嗽痰多 ， 都有一定预防和缓解作用 。余甘子中含有的维生素c还能促进人体免疫细胞再生 ， 它对增强人体免疫力也有一定好处 。
余甘子的食用方法余甘子有多种不同的使用方法 ， 新鲜的鱼干子在收取以后可以醮食调料 ， 食用盐和辣椒粉以及白糖都是醮食余甘子的常用调味料 。余甘子还能放到加入了小米椒和生姜的盐水中浸泡 ， 泡好以后取出食用滋味会更加诱人 。除了这些食用方法以外 ， 余甘还能泡酒也能制成果酱以后供人们食用 。
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