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十六、芝麻香辣酱
材料：
A.腌渍辣椒200g， 水100CC， B.熟芝麻适量， A.沙拉油100CC， 花生油50CC， 香油50CC， B.芝麻酱40g， 甜面酱80g， 鲜鸡粉1小匙， 细糖1大匙
做法：
1、将材料A一起放入调理机打成酱备用 。 2、热锅， 倒入调味料A烧热 。 3、加入打好的辣椒酱略炒， 再加入调味料B中火翻炒 。 4、炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干， 加入熟芝麻炒匀即可 。
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十七、香辣酱
材料：
油(一般的炒菜油均可)1斤， 干红辣椒80克， 豆豉80克， 熟花生米200克， 白芝麻20克， 蒜4~5瓣， 姜1块， 酱油60ML， 白糖20克， 五香粉10克， 盐适量
做法：
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)， 花生切碎， 姜、蒜切末 2、锅中倒油， 烧热后， 先倒入豆豉、蒜末、姜末 3、出香味后， 先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖， 炒匀 4、小火煮约5分钟， 倒入酱油， 再煮3、4分钟， 即可关火 5、彻底晾凉后， 装入容器中密封， 放入冰箱保存
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