我国古代平衡膳食理论还强调根据食物的特性，将食物分为四性和五味 。所谓四性指寒、热、温、凉；五味指辛、甘、酸、苦、咸 。并提出春凉、夏寒、秋温、冬热的膳食原则，膳食要“寒热相宜”，患病时要“热证寒治，寒证热治” 。五味中辛味食物有姜、辣椒等，有散寒行气活血之功，过食则气散上火；甘味食物有白糖、大米等，有滋补缓和之力，但过食则壅塞而气滞；酸味食物如梅、柠檬等，有收敛固涩之利，但过食则痉挛；苦味食物如苦瓜、杏仁等，有燥温、泻下之益，多食则骨重；咸味食物如食盐等，有软坚、润下之功，过食则血凝 。强调五味调和，饮食不宜太淡，更不应过咸，只有做到调味适中，才有利于防病长寿 。这种既强调不同食物的特殊功效，又强调过食危害的辨证观点，和现代营养学观点是一致的 。
由上可见，不论是养益助充、四性和五味，都强调一个“五”字，也贵在于“五”，其意义是要求人们饮食要讲究科学 。因此应博取食物，混合饮食，营养互补，如果长期偏食或挑食，使人体的营养失去平衡，就会导致疾病的发生 。您可以问问长寿老人，他们的长寿经验中就有这么一条：什么都吃（指吃得杂），什么都不多吃（指不过量
中医中对五脏养生最佳食物有哪些呢？所谓五脏是人体内心、肝、脾、肺、肾五个脏器的合称 。脏，古称藏 。五脏的主要生理功能是生化和储藏精、气、血、津液和神，故又名五神脏 。由于精、气、神是人体生命活动的根本，所以五脏在人体生命中起着重要作用 。
养脾最好的食物：黄色食品，特别是黄豆，可以是豆浆、豆腐、豆腐干，都是上等的养脾佳品，当黄豆的蛋白质和米饭一起，就是绝佳的蛋白质 。
养心最好的食物：红色食品，特别是红豆，可以是红豆豆沙包、红豆粥、红豆豆浆 。早上吃好
养肺最好的食物：白色食品，特别是大白萝卜，白萝卜生吃更能养肺 。什么时候吃都好 。
养肝最好的食物：生吃绿色食品，特别是绿豆汤(把绿豆放水里煮，当水开了以后再煮7-8分钟，然后喝水，不是我们习惯的把绿豆煮烂，绿豆煮烂后会失去养肝的功效 。晚上吃为好
养肾最好的食物：黑色食品，特别是黑豆，黑芝麻，晚上吃为好 。所谓五脏是人体内心、肝、脾、肺、肾五个脏器的合称 。脏，古称藏 。五脏的主要生理功能是生化和储藏精、气、血、津液和神，故又名五神脏 。由于精、气、神是人体生命活动的根本，所以五脏在人体生命中起着重要作用 。
1、养脾最好的食物：黄色食品，特别是黄豆，可以是豆浆、豆腐、豆腐干，都是上等的养脾佳品，在西方的医学界把黄豆列为劣等蛋白，认为黄豆的蛋白质很难吸收，这个观点只适合西方，对中国人来说，黄豆是非常优质的蛋白质，原因是西方很少吃大米，而中国人是以大米为主食的，当黄豆的蛋白质和米饭一起，就是绝佳的蛋白质 。什么时候吃都好 。
2、养肝最好的食物：生吃绿色食品，特别是绿豆汤(把绿豆放水里煮，当水开了以后再煮7~8分钟，然后喝水，不是我们习惯的把绿豆煮烂，绿豆煮烂后会失去养…所谓五脏是人体内心、肝、脾、肺、肾五个脏器的合称 。脏，古称藏 。五脏的主要生理功能是生化和储藏精、气、血、津液和神，故又名五神脏 。由于精、气、神是人体生命活动的根本，所以五脏在人体生命中起着重要作用 。
1、养脾最好的食物：黄色食品，特别是黄豆，可以是豆浆、豆腐、豆腐干，都是上等的养脾佳品，在西方的医学界把黄豆列为劣等蛋白，认为黄豆的蛋白质很难吸收，这个观点只适合西方，对中国人来说，黄豆是非常优质的蛋白质，原因是西方很少吃大米，而中国人是以大米为主食的，当黄豆的蛋白质和米饭一起，就是绝佳的蛋白质 。什么时候吃都好 。
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