1、肉片竹荪：
材料：猪肉片250克、竹笋50克 ， 食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量 。
做法：竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间 ， 去掉根部的圆点 ， 继续泡10分钟时间 。肉片切好 ， 姜、葱、辣椒切丝 。热锅加油 ， 倒入姜葱爆炒 ， 下肉片滑开 。接着加入适量的酱油 ， 清水炒肉七成熟 ， 加入竹荪番茄 。加入辣椒丝 ， 加入食盐调味 ， 炒熟即可起锅 。
2、莲藕竹荪排骨汤：
材料：莲藕250克、竹荪20克、排骨300克、食盐、清水各适量 。
【竹荪怎么做好吃又简单 新鲜竹荪怎么做好吃又简单】做法：竹荪泡发好 ， 处理干净；莲藕洗净 ， 去皮切块；排骨洗净 ， 放入热水中过水去除血腥味；接着把全部的食材一起放入锅内 ， 加入足够量的清水 ， 盖盖子 。大火烧开 ， 转小火炖1小时 ， 加盐调味即可食用 。
3、竹荪花胶干贝汤：
材料：竹荪30克、花胶200克、干贝50克、猪骨汤1500毫升 ， 食盐、胡椒粉适量 。
做法：花胶切丝 ， 用清水浸泡1小时时间；竹荪清水泡发 ， 摘洗干净 ， 灼汤一下 。洗净的干贝 ， 还有花胶一起放入事先准备好的猪骨头汤中 ， 大火烧开 ， 转小火煲1小时 。接着放入竹荪 ， 继续以文火炖20分钟的时间 ， 加适量的食盐调味即可关火 。最后撒上些胡椒粉提味即可 。
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