春季的饮食调养可分为三个时期进行：
早春时期 ， 为冬春交换之时 ， 气温仍然寒冷 ， 人体内消耗的热量较多 ， 所以宜于进食偏于温热的食物 。饮食原则为选择热量较高的主食 ， 并注意补充足够的蛋白质 。饮食除米面杂粮之外 ， 可增加一些豆类、花生、乳制品等 。例如早餐：牛奶1袋(250毫升左右) ， 主食100克 ， 小菜适量 。午餐：主食150克 ， 猪牛羊瘦肉(或豆制品)50克 ， 青菜200克 ， 蛋汤或肉汤适量 。晚餐：主食100克 ， 蛋鱼肉类(或豆制品)50克 ， 青菜200克 ， 豆粥1碗 。
春季中期 ， 为天气变化较大之时 ， 气温骤冷骤热 ， 变化较大 ， 可以参照早春时期的饮食进行 。在气温较高时可增加青菜的食量 ， 减少肉类的食用 。
春季晚期 ， 为春夏交换之时 ， 气温偏热 ， 所以宜于进食清淡的食物 。饮食原则为选择清淡的食物 ， 并注意补充足够维生素 ， 如饮食中应适当增加青菜 。例如早餐：豆浆250毫升 ， 主食100克 ， 小菜适量 。午餐：主食150克 ， 鱼蛋肉类(或豆制品)50克 ， 青菜250克 ， 菜汤适量 。晚餐：主食100克 ， 青菜200克 ， 米粥1碗 。
每日除三餐之外 ， 还要多吃一些水果 ， 因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益 。春季饮食宜忌生冷油腻之品 ， 传统医学还认为春季为肝气旺盛之时 ， 多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃 ， 所以应少食酸味食品 。
春季多吃养肝补脾食物
春季饮食以平补为原则 ， 重在养肝补脾 。这一时令以肝当令 ， 肝的生理特性就像春天树木那样生发 ， 主人体一身阳气升腾 。若肝功能受损则导致周身气血运行紊乱 ， 其他脏腑器官受干扰而致病 。又因酸味入肝 ， 为肝的本味 ， 若春季已亢奋的肝再摄入过量的酸味 ， 则造成肝气过旺 ， 而肝克伐脾就势必伤及脾脏 。脾又与胃密切相关 ， 故脾弱则妨碍脾胃对食物的消化吸收 。甘味入脾 ， 最宜补益脾气 ， 脾健又辅助于肝气 。故春季进补应如唐代百岁医家孙思邈所说：“省酸增甘 ， 以养脾气 。”意为少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏 ， 对防病保健大有裨益 。
性温味甘的食物首选谷类 ， 如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类 ， 如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子；肉鱼类 ， 如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等 。人体从这些食物中吸取丰富营养素 ， 可使养肝与健脾相得益彰 。
其次 ， 要顺应春升之气 ， 多吃些温补阳气的食物 ， 尤其早春仍有冬日余寒 ， 可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱 。这类蔬菜均性温味辛 ， 既可疏散风寒 ， 又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌 。
再次 ， 春日时暖风或晚春暴热袭人 ， 易引动体内郁热而生肝火 ， 或致体内津液外泄 ， 可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物 ， 如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇 。这类食物均性凉味甘 ， 可清解里热 ， 润肝明目 。
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