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饮食养生汇蒜蓉耗油菜心

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蒜蓉炒菜心怎么做好吃干辣椒适量
蒜蓉炒菜心的做法步骤
菜心洗净备用 。
蒜米切好备用 。
锅内热油爆香几个干辣椒 。
再放入蒜米炒香 。
把洗净的菜心放入锅内 。
翻炒至菜心变软 。
加入适量盐 。
加入几颗味精 。
加少许糖拌匀即可出锅 。材料：
广东菜心、蒜瓣、盐、白糖、家乐鸡粉
（买回来的菜心切成两段，上面有花这段特别嫩所以用来炒，下面那段用来切粒煲粥）
1、菜心清洗干净后用水浸泡15分钟 。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水；
2、热油锅，放进蒜蓉，爆香；
3、倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下；
4、加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可 。（家乐鸡粉含有盐分，刚才灼水时已经放过盐，所以最后放了家乐鸡粉就不用再放其他调味料啦）
饮食养生汇蒜蓉耗油菜心
蒜泥菜心的家常做法大全怎么做好吃视频菜心1把大蒜3瓣
油适量生抽3汤匙
鸡粉少许盐1勺
蒜蓉菜心的做法步骤
1. 准备菜心一把 。
2. 去掉老叶 。
3. 泡洗干净、沥干水 。
4. 锅里加足量的清水烧开，放1汤匙盐，2汤匙油 。把菜心放进锅里焯1分钟 。
5. 捞起沥干水、装盆 。
6. 大蒜去皮拍碎 。
7. 热锅、放适量油、爆香蒜蓉 。
8. 加适量酱油、鸡粉拌匀 。
9. 铲起淋在菜心上面即可 。
10. 也可以做成蘸料放在边上，吃时再蘸 。①新收获的大蒜剥去皮，放入蒜臼中加盐砸成泥 。
②鸡蛋煮熟也剥去皮，同大蒜一起砸成泥 。
③最后放入香油调匀，成鸡蛋蒜泥，可夹馍、烧饼吃
1. 鸡蛋
蒜泥鸡蛋鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；
2. 大蒜
1.大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、捣汁外敷、切片炙穴位 。
2.发了芽的大蒜食疗效果甚微，腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分 。
3.在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味 。
4.在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可解腥、去除异味 。
5.做凉拌菜时加入一些蒜泥，可使香辣味更浓 。
6.将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀，可供吃凉粉、饺子时蘸用 。
7.辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低，因此，预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜 。
【饮食养生汇蒜蓉耗油菜心】8.烹调用途：作配料，或用作调味和矫味 。是家厨和筵席不可缺少的烹饪调料 。多种菜肴无蒜则不得其味 。亦可制蒜茸面包 。

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