芋头吃起来绵密黏嫩 ， 是值得推荐的营养佳品 。 如何挑到吃起来又粉又面的芋头呢？
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看外表 。 选择体型匀称、没有破损的芋头 ， 拨开毛皮 ， 仔细观察有没有霉烂、干硬、斑点 。
【怎么挑到好吃的芋头？看6点】 捏一捏 。 新鲜的芋头 ， 常常带着泥土的气息 ， 而且捏起来比较硬 ， 发软就表明不太新鲜了 。
用手掂 。 个头一样的芋头 ， 用手掂一掂 ， 越轻说明芋头的淀粉含量越高 ， 水分越少 ， 吃起来口感会发面 。 较重的表示水分较多 ， 口感和味道都不如轻的 。
看沙眼 。 根须部位一般会有很多凹下去带土的小坑 ， 被称为沙眼 。 一般沙眼多的芋头口感较好 ， 如果表面看起来比较光滑 ， 则口感一般 。
看根部 。 用刀在芋头的根部划开一个小口 ， 如果流出了比较黏稠的白色液体 ， 并且能很快干结呈现粉状 ， 说明芋头质量较好 。
看纹路 。 一般大个的芋头 ， 商家会切半出售 ， 这时就要看它的横切面：紫红色的纹路越密越好 ， 说明芋头吃着粉面；断面的纹路越稀疏 ， 空白处越多的 ， 说明芋头不好吃 。
需要提醒的是 ， 芋头应煮熟后再食用 ， 否则会引起胃胀积滞等消化不良现象 。 芋头喜温恶冷 ， 不耐低温 ， 储存时不建议放冰箱 ， 适宜存放于温暖通风处 。
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