低碳饮食有利于健康方面的建议今年来，我们居住环境污染严重，空气的质量一直在下降，因此大家都讲究和鼓励大家环保的低碳生活，在饮食方面也讲究常吃无污染无公害的天然食物及蔬菜，多以选择当季蔬果、还有当地出产的为主，还可适当的增加粗粮，以均衡营养 。
可是低碳饮食是不是就得吃素？
其实不是的，碳饮食的食材是多以蔬菜为主少食肉类，荤素搭配，并针对惯常肉食的族群，提供素食的选择，但并非是完全吃素 。比如有的人因为宗教信仰的因素而吃全素，可能会造成饮食失衡、健康上的疑虑，建议大家可以选择一星期吃一天素食，会是不错的健康饮食方式 。“低碳饮食”一开始是一种减肥方法，倡导人们严格限制碳水化合物消耗量，增加蛋白质和脂肪的摄入 。时至今日，“低碳饮食”从减肥方法变成了环保主张，人们对它又有了新解读 。人们消费的食物需要人类的各种劳动和资源消耗来生产 。研究发现，生产高蛋白、高脂肪的食物，如肉类，比生产谷物类、蔬菜类食物消耗的能源和排放的二氧化碳更多 。有专家指出，低碳饮食就是通过减少红肉摄入，进而减少人体二氧化碳排放量 。人类食用1千克牛肉后，所排放的二氧化碳为36.5千克;而吃同等分量的果蔬后，所排放的二氧化碳量仅为该数值的1/9 。多吃素少吃肉，不仅有益身体健康，还能减少碳排放量 。
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