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秋季饮食养生小知识 饮食养生五季

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夏季有哪些养生食五一、夏季养生多吃清热解暑的食物 当出现心烦焦躁、胸闷、头晕等中暑现象 ， 不妨吃一些清热解暑之品 。绿豆：可以清热 。单独用绿豆煮汤即可 ， 最好不加糖 。清热同时又要养胃 ， 可用绿豆和大米一起煮粥 。黄瓜：具有清热、解毒、除湿的作用 。最佳食用方法是凉拌黄瓜 ， 再用醋汁拌 ， 加入大蒜 。中医认为 ， 醋和蒜属温性食物 ， 可以防止黄瓜寒凉伤脾 。苦瓜：具有涤热祛暑的功效 。涤热比清热作用更强 ， 能将热邪从体内荡涤出去 。有些人喜欢把苦瓜先放在开水里焯一下 ， 这会削弱其涤热的作用 ， 所以最好别焯 二、夏季养生多吃利水去湿的食物 。夏季雨水较多 ， 此时人体内存在湿邪 ， 应利水除湿 。玉米须：有利尿、消肿、除湿的作用 。可取干的玉米须15-30克(鲜品重量加倍)加水煎煮 ， 去渣取汁 。也可将玉米须放入茶杯中 ， 开水冲泡 ， 温浸十分钟后 ， 代茶饮 。冬瓜：具有利尿的功效 ， 通过利尿把身体里多余的水湿排出体外 。冬瓜做菜时只能放少量的盐 ， 因为盐放多了会抵消冬瓜利水的作用 。薏苡仁： 具有健脾利湿的功效 。生薏苡仁烹饪后的除湿效果好 ， 比如 ， 南方有些地区有夏天喝薏苡仁粥的习惯 。炒过后的薏苡仁煲粥则有助健脾 。三、夏季养生多吃生津止渴的食物 。夏天出汗较多 ， 人们常感到口渴 ， 可以吃一些生津止渴的食物 。番茄：从生津止渴的角度来说 ， 选择个大色红、味道酸甜的大番茄效果会比较好 。而樱桃番茄味甜、水少 ， 效果就差多了 。桃子：具有养阴生津的功效 。普通桃水分较多 ， 水蜜桃是其中的佳品;扁桃、油桃的水分偏少 。西瓜：具有清热生津的作用 。除吃红瓤外 ， 青白色的皮肉也可以食用 ， 做成凉拌菜 ， 其清热作用比红瓤更强 。葡萄：具有生津、利尿、补气血的功效 。新鲜葡萄生津止渴的效果好 ， 宜选择酸甜适中、个大、汁液多的 ， 如巨峰葡萄 。太甜的葡萄(如玫瑰香) ， 越吃越不解渴 。四、夏季养生多吃健脾益气的食物 。脾胃居中焦 ， 为人体的后天之本 。夏天食用过多寒凉食物 ， 容易损伤脾胃的消化功能 。可以选择一些健脾食物来食用 。莲藕：莲藕生吃 ， 清热、散淤的作用强 。莲藕熟用 ， 性质就不太寒了 ， 而健脾作用明显增强 ， 炖汤、蒸食、炒食均可 。南瓜：具有温中健脾的作用 。夏天宜选不太甜、不太面的南瓜 ， 可选淡黄色、长葫芦形的 。别选金黄色发红的 ， 因为那种瓜肉质致密、甜度高 ， 吃了容易增加身体湿气 。入夏时节 ， 此时饮食宜清淡 ， 少食肥甘厚味 ， 扁豆、绿豆、赤小豆、黑豆等均可解暑利湿 ， 健脾益肾 饮食中应该多吃一些具有清热祛暑功效的食物 ， 如莲子、茄子、鲜藕、绿豆芽、百合、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、西瓜等 。1、消暑五豆汤 材料：赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克 ， 甘草6克 。烹制方法：将豆类及甘草洗净 ， 浸泡几小时 ， 放进瓦煲内 ， 加入清水2000毫升（约8碗水量） ， 先用武火煲沸后 ， 改为文火煲2小时 ， 可淡服亦可加糖甜服 。提醒：适用于痰湿质、湿热质之人 ， 阳虚质、气虚质之人可去掉绿豆 。2、莲子百合炖冰糖 材料：莲子l5克 ， 鲜百合30克 ， 冰糖适量 。烹制方法：莲子去心 ， 与百合、冰糖放炖盅内 ， 加水适量隔水炖2小时后食用 。提醒：尤其适用于阴虚质、气虚质之人 。3、五指毛桃煲猪脊骨 材料：五指毛桃50克 ， 猪脊骨约250克 ， 油、盐少许 。烹制方法：五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内 ， 加清水适量 ， 武火煲沸后 ， 改为文火煲1~2小时以上 ， 加油盐调味服食 。提醒：尤其适用于阳虚质、气虚质之人 。还要注意的是 ， 要根据体质来调理 ， 特别是容易感冒、疲倦、面色苍白、畏寒的气虚体质和阳虚体质人士 ， 此时不要多吃生冷寒凉食物 ， 以防损伤脾肾之阳 。下面介绍几道适合夏天食用的羹汤： 4鱼茸番茄羹 原料：鳙鱼肉300克 ， 番茄3个、蒜3小片、生姜3片 ， 盐、香油各少许 。做法：鳙鱼肉蒸熟 ， 拆去鱼骨做成鱼蓉；番茄洗净 ， 切片；热锅放少许油 ， 下番茄煸炒出汁 ， 加入清水和姜 ， 滚沸后下鱼蓉、蒜片和适量食盐、香油 ， 至熟便可 。益胃生津、健脾益气 。5花生百合豆沙 原料：红豆100克、百合干1把、花生1把、蜂蜜1勺 。做法：红豆和百合洗净 ， 提前泡2～3小时 ， 然后和花生一起倒入锅内 ， 加适量水 ， 煮一个半小时 ， 自然冷却后 ， 打开锅盖 ， 盛入小碗中 ， 调入蜂蜜即可食用 。可增加B族维生素和钾的供应 ， 同时补充植物性蛋白质 。炎热的夏季往往引起人们食欲不振 ， 昏昏沉沉的 ， 吃不下东西 ， 所以我推荐选择喝粥 ， 喝粥不但容易消化 ， 养胃 ， 还能帮助我们养病安神 ， 清热解暑 ， 是一个不错的选择 。夏季喝什么粥最养生呢？看看以下九种夏季养生粥吧 。第一 ， 赤豆粥 。做法： 粳米250克 ， 赤豆100克 ， 加水适量 ， 共煮成粥 。赤豆粥具有消水肿、补血健脾的作用 。适用于水肿、脚气足肿、贫血等病症 。第二 ， 绿豆粥 。做法：粳米250克 ， 绿豆100克 ， 加水适量 ， 共煮成粥 。绿豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用 。适用于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮疖等病症 。第三 ， 荷叶粥 。做法： 粳米250克 ， 鲜荷叶半张煮成粥 。荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用 。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症 。第四 ， 鸡蛋花粥 。做法： 新鲜鸡蛋花10朵 ， 粳米60克 ， 加水适量 ， 共煮成稀粥 。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用 。此粥是我国民间药食两用的保健食物 ， 尤其小儿更为适宜 ， 并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效 。第五 ， 百合粥 。做法： 百合50克 ， 粳米l00克 ， 冰糖80克 ， 加水适量 ， 共煮成粥 。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用 。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安 ， 以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症 。第六 ， 丝瓜粥 。做法：丝瓜100克 ， 粳米250克 ， 猪油10克 ， 精盐3克 ， 加水适量 ， 共煮成粥 。丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用 。适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症 。第七 ， 黄瓜粥 。做法：黄瓜500克 ， 糯米、蜂蜜各100克 ， 加水适量 ， 共煮成粥 。黄瓜粥具有清热解毒、解渴、利水的作用 。适用于热病、身热口渴、黄疸、浮肿、热痢等病症 。第八 ， 扁豆粥 。做法： 粳米250克、白扁豆100克 ， 加水适量 ， 共煮成粥 。扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用 。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症 。第九 ， 苡仁粥 。做法： 粳米250克 ， 苡仁100克 ， 加水适量 ， 共煮成粥 。苡仁粥具有健脾除痹、利水渗湿的功效 。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症 。

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