总的说来 ， 春天的饮食要多吃大自然在春天赐予我们的食物 ， 那味道和春天一样——清淡而甘甜 。按照中医五行理论 ， 春天是生长发育的季节 ， 枯木逢春 ， 肝胆之气生发 ， 我们应该吃一些具有升发之性 ， 味道偏于辛辣的食物 ， 鼓舞肝胆之气 ， 有助于冬天储藏的精气发散到体表 ， 为人的体力和脑力活动提供充沛的能量 。
春分养生的四大食谱
春分是春季的一个节气 ， 那么春分如何养生呢？春分养生吃什么呢？适合春分养生吃的食物有哪些呢？下面就来了解一下春分养生的四大食谱 。
由于春分节气平分了昼夜、寒暑 ， 大家在保健养生时应当根据自己的实际情况 ， 选择能够保持机体功能协调平衡的膳食 ， 禁忌偏热、偏寒、以适应天人合一的自然规律 。
核桃仁炒韭菜
原料：核桃仁100克 ， 韭菜300克 。
做法
1.将韭菜切成3厘米的段 ， 待用;
2.油热 ， 放入核桃仁炒至金黄色 ， 有香味时捞出 ， 改用大火放入韭菜煸炒至九成熟后 ， 加盐 ， 放入核桃仁 ， 加白糖 ， 煸炒几下即可 。
营养及功效：韭菜含丰富的维生素C ， 能防止便秘 ， 润肠通便 ， 对癌症患者有益 。核桃所含的不饱和脂肪酸、锌、镁等 ， 可降低胆固醇 ， 健胃、补血、润肺、增加记忆力抗衰老等功效 。
提示
1.此菜有补肾壮阳功效 ， 炒韭菜时间过长会使维生素B1遭到破坏;
2.韭菜有“春香、夏辣、秋苦、冬甜”之说 ， 春天食用最适宜 。吃多了不易消化 ， 可引起腹部不适和腹泻 。
鹌鹑肉片
原料：熟鹌鹑肉100克 ， 熟冬笋、香菇、芥菜梗适量 。
做法
1.鹌鹑肉、冬笋、香菇、芥菜梗切成片;香菇、冬笋、芥菜在开水中焯一下捞出待用;
2.油热 ， 放入鹌鹑肉、冬笋、香菇、芥菜翻炒加精盐、料酒、酱油 ， 炒匀后加适量水烧开加入胡椒粉即可 。
营养及功效：鹌鹑肉含有大量蛋白质 ， 脂肪少 ， 能补脾益气、健筋骨 ， 对营养不良、贫血、高血压等有功效 ， 也是治疗多种疾病的良药 。
提示：鹌鹑肉 ， 嫩香而不腻 ， 一向被列为野禽上品 ， 有“动物人参”一说 。
木瓜带鱼
原料：带鱼300克 ， 木瓜250克 。
做法
1.将带鱼切成5厘米长的段 ， 用少许盐抹一下 。木瓜去皮切成条状;
2.油八成热时 ， 放入鱼块煎至两面金黄捞出;放入葱花、姜爆一下 ， 放入鱼块 ， 木瓜放在鱼块上面 ， 加少许水 ， 盖上锅盖待木瓜熟烂时浇上蜂蜜、香油即可 。
营养功效：带鱼具有补血养肝 ， 中和开胃的作用 ， 带鱼鳞可以增强记忆力 ， 并有保健美容的作用 。木瓜含有多种维生素、矿物质 ， 有助蛋白质的吸收 ， 有防止脑血栓和明显的抗癌作用 。蜂蜜的主要成分为果糖及葡萄糖 ， 具清热、润燥、止痛及解毒之效 。
提示：由于带鱼肥嫩少刺 ， 易于消化吸收 ， 是老人、儿童、孕妇和病人的理想食品 。
榨菜肘子汤
原料：榨菜25克 ， 肘子肉300克 ， 香菜适量 。
做法：将肘子放入适量清水中 ， 加入姜片烧开后 ， 撇去上面的浮物用小火焖至熟烂时 ， 加入榨菜丝、精盐 ， 烧开加香菜即可 。
相关经验推荐
- 处暑养生 处暑养生须遵守16个小常识
- 夏至吃什么 夏至养生易多吃苦酸食物
- 大寒养生 大寒要做好预防“五寒”
- 饮食养生汇麻酱凉面
- 中国饮食养生又叫什么 中医饮食养生有叫什么
- 中医春季饮食养生应遵循的原则是 中医饮食养生原则早餐要吃好
- 福州饮食养生协会
- 饮食养生汇爱奇艺
- 24节气与饮食养生论文 24节气饮食养生指南
- 立春饮食养生宜忌