营养及功效：肘子肉有丰富的胶质蛋白 ， 具有滋阴、肾气、润燥、解热毒之功效 。姜营养成分丰富 ， 有和胃、抗衰老的作用 。
【春分养生 春分养生多吃六食物】提示：将肘子在开水中烫后捞出 ， 泡在凉水中 ， 可去除肘子上的污毛 。
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