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干货全给你学会到老板前段时间呢就给大家做了那个酸奶大麻花大家反馈生意都很不错， 但是呢产品比较单一 。
今天呢教大家一款可以搭配在一起的品种冰心汉堡 。
接下来呢咱们开始制作 。
首先呢咱们准备面粉1000克， 加入两克的母鸡蛋 。
然后呢加入100克的油， 增加酥脆度 。
泡打粉跟面包改良剂各十克 。
给它搅拌均匀， 然后呢400克的温水放入100克的白糖， 十克的酵母粉跟十克的盐给它化开 。
嗯 。
这样的话和面时面头呢发的比较快一点点 。
然后这个水呢咱们分量多次倒入 。
和好的面团呢， 咱们给它揉至光滑 。
面坨呢给它揉至光滑， 揉至呢起筋膜状， 揉成这一种程度呢就可以了 。
给它分成大约80克的面镜儿 。
接下来呢咱们给大家团成馒头形状， 在团的时候呢， 注意看一下这个手法团的时候呢， 一定要把这个面部的表皮呢一定要弹光滑了 。
而且呢把底部呢一定要给它梳紧， 注意看搓了啊， 这样搓着去推 。
好， 涂完之后呢， 再次给大家稍微醒制一会儿 。
咱们在做汉堡时一定要注意啊， 把这个面团一定要揉制起筋膜状， 这样的话做出来汉堡呢才够蓬松， 更加松软 。
面团呢搓好之后呢， 醒上三分钟之后， 咱们把这个面团的底部给它搓成一个窝 。
挤入呢咱们家的酸奶馅心 。
接下来呢咱们采用陇上法呢， 一点点给它拢起来的 。
冷的时候呢， 一定要注意， 不要把线提出来 。
咱们都看到这一步了， 手机有电了， 在屏幕中点击两下， 留下一颗彩色的爱心 。
包完之后呢， 再次松弛上两分钟 。
形容好之后呢， 给它按扁， 按扁之后呢， 咱们给它表皮上稍微来一点水正反面啊多来点水 。
然后呢咱们给它裹上面包糠， 粘面包糠的时候呢， 一定要给它口的紧固一点点， 防止在炸的时候它窟窿这个呢边儿上不要粘贴膜高 。
封上保鲜纸， 接下来呢咱们给它醒发至两倍大 。
这个呢就是咱们发至两倍大的一个成品效果 。
接下来呢咱们开始炸制 。
油温160度呢给它放入锅中开始炸制 。
炸至底部上色呢， 咱们给它翻面 。
炸至色泽金黄呢， 咱们给它捞出来看一下这个汉堡 。
特别通风 。
看一下咱们里面这个冰心效果啊， 包浆的 。
有没有实力？咱们在制作汉堡时， 在沾面包糠时， 一定要记住上下两个面呢去沾水， 这样的话炸出来的汉堡才有一条白线， 这是标准 。
再一个呢， 咱们在炸制时， 这个油温不能太高了， 因为汉堡呢本身比较厚， 在炸制时油温应该控制到150到160 。
这样的话砸出来汉堡呢颜色才能金黄 。
好， 咱们今天这一款冰心汉堡呢就制作完成了 。
不知道你学会了没有 。
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