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大家好 。
今天给大家分享一个鸡蛋非常好吃的做法， 饭店里面一份就要卖48， 自己在家做， 成本不到5元， 非常简单又好吃 。
首先准备半个去皮的胡萝卜 。
先切成厚厚的薄片儿 。
然后再切成条 。
最后， 切成胡萝卜丁 。
像这样就可以了， 切好之后装入盘中备用 。
再准备两根火腿肠， 先改刀切成条 。
然后再切成小碎丁 。
切好之后， 和胡萝卜放在一起 。
然后再准备一把虾皮， 先放一旁备用 。
接下来准备一把小香葱 。
改刀切成葱花 。
切好之后装入盘中备用 。
准备一小块生姜， 切成姜片 。
切好之后装入盘中备用 。
再准备一个大一点的盘子 。
往里面加入两勺生抽 。
一勺香油 。
再把切好的葱花也加进来 。
然后加入适量的温水 。
用筷子搅拌均匀， 把所有调料搅拌融合， 搅匀之后再打入四个鸡蛋 。
打好之后直接放到蒸锅里面 。
盖上盖子， 水开之后大火蒸八分钟 。
接下来准备一个小碗， 加入一勺淀粉 。
再加入半碗清水， 用筷子搅拌均匀， 先放一旁备用 。
锅中加入适量的食用油 。
油热之后加入姜片翻炒， 炒出香味儿 。
炒出香味儿之后， 把姜片捞出来 。
不要 。
这样就不会吃到生姜了， 而且还能够吃到姜的香味 。
然后把切好的配菜全部倒进来 。
翻炒均匀， 炒出香味儿 。
接下来开始调味儿 。
加入一小勺盐 。
一勺白糖提鲜 。
少量的生抽 。
少许蚝油 。
再来一点老抽提色 。
然后继续翻炒均匀 。
把食材炒入味儿 。
炒匀之后加入半碗清水 。
然后开大火烧开 。
水开后加入水淀粉 。
用铲子搅拌均匀 。
一直导致汤汁粘稠就可以了 。
像这样就可以了， 先关火放一旁备用 。
这时候我们的鸡蛋已经蒸熟了 。
哇， 好香啊， 我们把它取出来 。
然后把炒好的汤汁淋在鸡蛋上面， 哇， 真的是太香了 。
现在看上去就已经非常有食欲了 。
再利用小刀在鸡蛋上面横着划上几刀 。
这样能够让鸡蛋吃起来更好的入味 。
最后再撒点葱花， 美味继承 。
鸡蛋这样做非常好吃 。
而且还非常有营养 。
吃多了也不会上火 。
老人和孩子都非常适合， 做法也是非常的简单 。
如果你喜欢也来试试吧 。
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