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【食在四川 ， 味在乐山】
很多回答提到了成都 ， 作为一个四川人 ， 我的回答则不同 。 虽然成都比乐山 ， 名气更大 ， 但轮论美食 ， 乐山要更甚一筹 。
豆腐脑 ， 钵钵鸡 ， 咔饼 ， 豆腐咔丝 ， 薄饼咔丝 ， 蛋烘糕 ， 糯米肠 ， 油炸串串 ， 甜皮鸭 ， 三鲜豆花/冰粉……
翘脚牛肉：
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汤色碧清 ， 香味绵长 ， 牛杂脆嫩
【食在四川，味在乐山中国哪里被称为美食之都】三鲜豆花:
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豆花细腻 ， 枸杞甘甜 ， 小汤圆软糯
牛肉粉蒸豆腐脑：
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大块大块的牛肉佐以花生碎 ， 太香了 ， 豆腐很少的豆腐脑才是好吃的豆腐脑啊！
薄饼咔丝:
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很薄很薄的皮儿 ， 裹着有些许辣味的萝卜丝 ， 蘸一下咸酸味又略带刺激感的酱汁
咬下去能听见白糖清脆的声音 ， 很特别的味道
鸡丝豆腐脑:
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切得细细的鸡丝混入豆腐脑之中 ， 让豆腐脑变得有嚼劲了 ， 另外还加入了油炸的脆脆的东西
藤椒钵钵鸡:
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吃惯了红油味的钵钵鸡 ， 可以尝试一下藤椒锅底 。 汤汁清香麻辣 ， 钵钵鸡浸泡短短几分钟就相当入味 ， 菜品种类多最推荐无骨鸡爪 。
黄鸡肉:
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香辣的汤汁 ， 配上香脆的贡菜和花生米 ， 还有很香的芝麻 ， 鸡肉细腻
豆腐咔丝:
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有嚼劲的炸豆腐裹着清凉的萝卜丝 ， 洒上芝麻白糖花生粉 ， 一口咬下去是满满的甜辣酸爽的汁水 。
糯米肠卷：
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油炸酥脆的外壳裹上软糯的糯米 ， 这样制作的肥肠非常好吃
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